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智慧食安解決方案

方案簡介

為了更好地貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》,助力食品安全監管體系、食品安全追溯體系和食品安全誠信體系的建設,我們以物聯網、云計算、大數據等技術為依托,借助互聯網、移動終端、自助終端等多元化的服務渠道,為政府實現食品四級監管體系,實現區域內食品安全工作的協同,實現政府、企業和公眾三者之間的良性互動,推動城市食品安全工作不斷完善。

智慧食安解決方案一方面利用信息化手段實現食藥監局對貿易市場、超市、互聯網、餐廳等各方面食品的監管和對貨物進銷存過程的跟蹤,實現有源可尋,確保從田間到餐桌的食品安全;另一方面,保證食藥監局監管的所有生產經營企業與政府的互通互聯,企業通過政企互動服務可以及時獲取政府下達的信息,企業信息也可以快速傳遞到政府,加強了政府和企業之間的互動和交流。

與此同時,通過區域內的數據中心,實現對食品安全數據的歸集和輔助決策管理,實現與食品安全方面的數據進行共享;提高公眾對食品安全監管的滿意度,高效解決民生問題,為公眾提供形式多樣的服務信息;完善監督管理機制,提高各部門協同的工作效率,確保資源共享,為食藥監局領導決策提供基礎數據支持。

此外,解決方案還可為食藥監局提供食品經營許可可視化勘驗工具,為餐飲企業提供在線餐飲企業設計工具,提高審批效率,降低餐飲企業成本,提高公眾滿意率。

智慧食安解決方案總體框架圖

主要產品、服務

產品

基礎平臺

□食品安全監督管理綜合服務平臺

平臺主要由三個系統和一個數據中心構成,具體為食品市場溯源監管系統、政企互動服務管理系統、食品經營許可網上可視化勘驗系統、數據中心。

食品安全監督管理綜合服務平臺首頁

主要系統

□食品市場溯源監管系統

1、全面感知

溯源秤、溯源碼打印機、掃描槍、IC卡讀卡器等設備組成“物聯網”主體,可以獲取海量的監管檢測追蹤信息,對溯源數據進行測量、監控和分析,形成基于海量信息和智能過濾處理的新的管理模式。

2、智慧監管

借助云計算平臺,將錯綜復雜的被監管對象和商品的各種關系及屬性進行數字化,使管理者對監管網絡中的狀態和規律獲得更精準的感知,并通過食品安全監督管理服務平臺進行調控。

3、實時查詢

通過手機掃描二維碼、食品市場的查詢一體機查詢、登錄食品綜合信息服務網三種渠道查詢食品在生命周期內所有相關的溯源信息。

4、風險評估

建立面向生產加工、市場流通、餐飲消費、市場經營等環節相應的評估模型,并錄入相關的檢驗檢測信息及日常監管信息等,通過應用評估模型達到風險評估的目的

5、誠信管理

?   監管依據管理:整理集中現行法律、法規、規范性文件,掌握依據的有效性;

?   基礎數據管理:維護生產加工、市場流通、餐飲消費、市場經營環節涉及的產品和市場主體的基礎數據,包括產品分類信息,如按風險等級、重點市場主體分類等;

?   日常監督數據管理;

?   檢驗檢測數據管理;

?   信用輔助信息管理:動態管理部門確定的能夠對市場主體信用評價產生影響的信息。

6、應急指揮

以突發管理預案為模型,依托云計算平臺和物聯網技術,利用移動式感知設備,實現預案生成、協同指揮、上下實時聯動的應急指揮管理體系。

7、決策預警

針對企業進貨、出貨、原料等進行管理,采集從業人員健康在崗數據、大宗交易數據、索票索證數據,為決策分析提供各種分析報表和信息報警。

8、信息共享

通過統一的云平臺和云數據中心,實現部門之間、上下級政府之間的互聯互通和信息共享。

□食品經營許可網上可視化勘驗系統

1、企業信息管理子系統

實現對注冊用戶的基本信息和密碼管理。

2、產品庫子系統

主要為空間布置提供各種設計素材,如廚房設備、裝修材料等,并可添加、刪除、修改食品生產流通產品分類、名稱、價格、規格等信息,以及上傳產品圖片和三維模型。

3、房型繪制子系統

完成空間的建筑結構平面繪制和產品平面布置。

4、三維布置瀏覽子系統

進行空間的三維瀏覽和產品布置、效果輸出。通過拖拽方式將產品按實物尺寸放置到房間或戶型中,進行直觀的廚房及飯店三維設計。選擇好某個角度后,經過精細渲染能生成更加精確體現光影效果和物體質感的照片級效果圖。

5、方案管理與批注子系統

為商戶提供方案保存和編輯、遞交功能,為管理人員提供查閱、批注功能。

□智能溯源終端

記錄產品流通過程中的主體信息及交易信息,達到商品追溯、統一監管的目的。采用智能溯源終端對流通過程進行全流程管理。該終端集成了IC卡、打印機、POS機等硬件設備,并與食品安全監督管理綜合平臺中的進銷存系統對接,實現溯源功能。

應用案例

用戶案例

海淀區食品藥品監督管理局

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